تحقیقات نشان می دهد مصرف سیب زمینی شیرین (کومارا) به دلیل خواص پری بیوتیک می تواند بیداری های شبانه نوزادان را کاهش داده و منجر به خواب راحت نوزاد با سیب زمینی شیرین شود.
یه مطالعه تو نیوزیلند تاثیر کومارا (یه نوع سیب زمینی شیرین) رو روی خواب نوزادها بررسی کرده. این تحقیق به دنبال کشف راهی برای دستیابی به خواب راحت نوزاد با سیب زمینی شیرین بود. محقق ها متوجه شدن نوزادهایی که با کومارای معمولی تغذیه می شدن، شب ها کمتر بیدار می موندن. یه گروه جداگانه که کومارا به همراه نشاسته مقاوم اضافی دریافت کرده بودن، خواب روزانه شون یه مقدار کمی افزایش پیدا کرده بود، اما از اون طرف تمایل به مشکلات خواب شبانه بیشتری هم داشتن. این مقاله در Nutritional Neuroscience منتشر شده.
کومارا نام مائوری هست که معمولا تو نیوزیلند برای سیب زمینی شیرین استفاده می شه؛ یه محصول ریشه ای که از نظر علمی با نام Ipomoea batatas شناخته می شه. این گیاه خوراکی از خانواده نیلوفر صحرایی هست و به خاطر ریشه های نشاسته ای و متورمش کاشته می شه. تو نیوزیلند، کومارا یه غذای مهم با اهمیت تاریخی و فرهنگی عمیق برای مردم مائوری به حساب میاد.
اجداد پلی نزیاییِ مائوری ها، حدود قرن سیزدهم میلادی کومارا رو به عنوان یه گیاه خوراکی کشت شده به نیوزیلند آوردن. از اونجایی که نیوزیلند نسبت به مناطق گرمسیری پلی نزی خنک تره، پرورش کومارا به تکنیک های کشاورزی دقیقی نیاز داشت. با گذشت زمان، کومارا به یکی از مهم ترین محصولات سنتی در باغبانی مائوری تبدیل شد. جالب است بدانید که فواید باغبانی بر سلامت و آرامش نشان دهنده ارتباط عمیق انسان با کشت محصولات ریشه ای از گذشته های دور بوده است. امروزه هم این گیاه یه غذای رایج در رژیم غذایی مدرن نیوزیلند هست. کومارا رو می شه به صورت پخته، آب پز، برشته، پوره یا در سوپ، خورش، چیپس و سالاد استفاده کرد.
تحقیقات جدید؛ خواب راحت نوزاد با سیب زمینی شیرین
نویسنده مطالعه، شیائوئی فو و همکارانش اشاره می کنن که در نیوزیلند، کومارا یه غذای اول رایج و پذیرفته شده برای نوزادهاست. این غذا به خاطر اثر پری بیوتیکش شناخته می شه؛ یعنی توانایی تحریک رشد و فعالیت باکتری های مفید روده. کومارا به طور طبیعی حاوی نشاسته مقاوم هست، ماده ای که می تونه توسط میکروارگانیسم های روده نوزاد تخمیر و استفاده بشه. ثابت شده که یه میکروبیوم روده سالم، مواد شیمیایی تولید می کنه که هورمون های خواب رو تنظیم می کنن؛ به همین خاطر محقق ها کنجکاو شدن که بدونن آیا غذاهای پری بیوتیک می تونن استراحت نوزاد رو بهتر کنن یا نه. این یافته ها امیدبخش برای ترویج خواب راحت نوزاد با سیب زمینی شیرین هستند.
نویسنده ها مطالعه ای رو انجام دادن تا تاثیر کومارای معمولی و کومارای تقویت شده با نشاسته مقاوم (استخراج شده از موز سبز) رو بر خواب نوزاد در اوایل مرحله تغذیه تکمیلی (6 تا 10 ماهگی) بررسی کنن. این مطالعه نگاهی انداخته به اینکه چطور مصرف روزانه کومارا بر الگوهای خواب نوزاد که توسط مراقب ها گزارش شده و همچنین بر کیفیت خواب خودِ مراقب ها تاثیر می ذاره. هدف اصلی این پژوهش، درک چگونگی دستیابی به خواب راحت نوزاد با سیب زمینی شیرین بود.
در ادامه تصویری از یک نوزاد در حال استراحت را مشاهده می کنید که نشان دهنده آرامش حاصل از تغذیه صحیح است.
این تصویر به خوبی اهمیت ایجاد شرایط محیطی و تغذیه ای مناسب برای استراحت نوزادان را یادآوری می کند.
شرکت کننده های این مطالعه شامل 281 نوزاد سالم ساکن در آوکلند نیوزیلند بودن. برای شرکت در این تحقیق، نوزادها باید در شروع مطالعه 3 تا 6 ماهه می بودن، حداقل بعد از 32 هفته بارداری به دنیا آمده بودن و وزنشون موقع تولد حداقل 2.5 کیلوگرم می بود.
شرکت کننده ها به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدن: دو گروه مداخله و یک گروه کنترل. نوزادهای گروه کنترل هیچ مداخله ای دریافت نکردن و فقط طبق دستورالعمل های رژیم غذایی نیوزیلند با غذاهای جامد آشنا شدن. یکی از گروه های مداخله پودر کومارای استاندارد خشک شده به روش انجمادی دریافت کرد، در حالی که گروه دیگه پودر کومارا با نشاسته مقاومِ اضافه دریافت کرد. هر دو گروه مداخله با غذاهای جامد استاندارد هم آشنا شدن.
این مطالعه به صورت دو سویه کور انجام شد، یعنی مراقب ها در دو گروه مداخله نمی دونستن دقیقا کدوم محصول رو دریافت می کنن. محصولات مداخله در ساشه های 5 گرمی به مراقب ها داده شد تا به مدت چهار ماه، از زمان شروع غذای جامد تا حدود 10 ماهگی نوزاد، به صورت روزانه مصرف بشه. نویسنده های مطالعه پایبندی به این مداخله رو از طریق دفترچه ثبت مصرف که توسط مراقب ها پر می شد، به همراه یک پرسشنامه ماهانه پیگیری کردن.
اطلاعات مربوط به خواب نوزادها و مراقب ها در شروع مطالعه (قبل از شروع غذاهای جامد)، در ماه دوم تغذیه تکمیلی و در ماه چهارم جمع آوری شد. مراقب ها یک ارزیابی از خواب نوزادشون (پرسشنامه کوتاه خواب نوزاد) و ارزیابی هایی از کیفیت خواب خودشون (مقیاس های اختلال خواب و نقص مربوط به خواب PROMIS) رو تکمیل کردن.
نتایج مطالعه و تاثیر آن بر خواب راحت نوزاد با سیب زمینی شیرین
نتایج نشون داد که در مقایسه با گروه کنترل، نوزادهایی که با کومارای استاندارد تغذیه شده بودن، تا پایان چهار ماه به طور قابل توجهی بیداری شبانه کمتری داشتن. اون ها لزوما تعداد دفعات کمتری بیدار نمی شدن، اما خیلی سریع تر دوباره می خوابیدن. این یافته ها به وضوح نشان می دهد که مصرف کومارا می تواند به خواب راحت نوزاد با سیب زمینی شیرین کمک کند.
برعکس، گروه نوزادهایی که پودر کومارا با نشاسته مقاومِ اضافه خورده بودن، در پایان ماه دوم افزایش کمی در خواب روزانه نشون دادن. با این حال، مراقب ها در این گروه روندی رو به سمت مشکلات خواب شبانه بیشتر گزارش کردن، به طوری که نوزادها احتمال بیشتری داشت که در طول شب بیش از یک ساعت بیدار بمونن. محقق ها حدس می زنن که این موضوع ممکنه به این دلیل باشه که چرت های طولانی تر در روز، تمایل نوزاد به خواب شبانه رو از بین برده، یا اینکه دوز بالای نشاسته غلیظ شده باعث ناراحتی خفیف گوارشی شده.
این نتایج نشان می دهد که در حالی که خواب راحت نوزاد با سیب زمینی شیرین امکان پذیر است، افزودن نشاسته مقاوم بیشتر ممکن است اثرات متفاوتی داشته باشد.
نتایج خواب مراقب ها تفاوت قابل توجهی بین هیچ کدوم از این سه گروه نداشت.
نویسنده های مطالعه نتیجه گیری کردن که: «مصرف کومارا ممکنه بیداری شبانه رو در نوزادها کاهش بده، اما تحقیقات بیشتری با استفاده از ابزارهای اندازه گیری عینی خواب و بررسی مکانیسم های زمینه ای مورد نیازه.» با این حال، پتانسیل دستیابی به خواب راحت نوزاد با سیب زمینی شیرین بسیار بالاست و نیازمند بررسی های بیشتر است.
این مطالعه به درک علمی اثرات مصرف کومارا در نوزادها کمک می کنه. با این حال، ارزیابی خواب نوزادها بر اساس گزارش های ذهنی مراقب ها بوده تا داده های عینی (مثل ردیاب های الکترونیکی خواب)، که این موضوع فضا رو برای سوگیری در گزارش دهی باز می ذاره تا روی نتایج تاثیر بذاره. علاوه بر این، چون مطالعه با نوزادهای عموما سالم و بدون مشکلات شدید خواب شروع شد، بعید بود که بهبودهای خیلی بزرگی مشاهده بشه. با وجود این محدودیت ها، این مطالعه گام مهمی در جهت شناخت پتانسیل خواب راحت نوزاد با سیب زمینی شیرین برداشته است.
مقاله «اثر غذاهای مداخله ای پری بیوتیک بر خواب نوزاد گزارش شده توسط مراقب و کیفیت خواب مراقب در طول تغذیه تکمیلی – تجزیه و تحلیل ثانویه یک کارآزمایی کنترل شده تصادفی» توسط شیائوئی فو، ایمی ال. لاول، کلر آر. وال، ترزا گونتیجو دی کاسترو، یانان جیانگ، رابین ال. لارنس، نیشا مهاوار و باربارا سی. گالاند نوشته شده.
شناخت رژیم غذایی مناسب و تاثیر آن بر عملکرد بدن نوزادان می تواند به والدین کمک کند تا شب های آرام تری را تجربه کنند. اگرچه تحقیقات بیشتری برای درک کامل مکانیسم های روده و مغز نیاز است، اما استفاده از خوراکی های سنتی مانند کومارا به عنوان یک گزینه سالم و در دسترس برای بهبود الگوهای استراحت در اوایل دوران کودکی بسیار نویدبخش به نظر می رسد.
